La bergerie de L’Onda – Etape 8 du GR20 Corse
La bergerie de l’Onda se situent sur un superbe petit plateau verdoyant sur les hauteurs des gorges du Manganellu.
Depuis 1989, Jean-Dominique et Nicole Franchi transhument leurs troupeaux de chèvres et de brebis pour les faire pâturer sur les hauteurs du Monte d’Oru ; avant de les descendre à la bergerie de l’Onda.
Cette passion, ils l’ont transmise à leur fils Michel.
A présent, c’est lui qui gère la traite avant de transmettre le précieux lait à sa mère Nicole; qui fabrique les différents fromages de leur production familiale.
C’est ici que naît le célèbre brocciu au secret bien gardé et qui ravit les papilles des randonneurs du GR20 ; en quête d’authenticité.
Pour venir y goûter, il suffit de prendre la route de l’étape 8 du GR20 depuis le refuge de Petra Piana. Soit vous prenez le tracé officiel du GR20 le long du bucolique chemin de Manganellu ou en passant par la vertigineuse variante alpine des Pinzi Curbini.
Après moins de 5 heures de marche au grand air, cette rencontre avec ces authentiques bergers est incontournable.
La petite bâtisse faite de pierres apparentes s’ouvre à vous. La bergerie de l’Onda a été aménagée pour recevoir les voyageurs dans une ambiance familiale.
Des bancs, des tables, il n’y a plus qu’à mettre les pieds sous la table; pour savourer les délicieux mets concoctés avec amour par cette famille Corse !
Aménagements de la bergerie d’Onda
L’Onda c’est une atmosphère particulièrement accueillante :
Le terrain de bivouac a été aménagé pour rassurer les campeurs. Un enclos réservé au campement a été fabriqué pour protéger les tentes des animaux qui vadrouillent.
Eh oui, les rôles s’inversent et ici ce sont les animaux qui sont rois !
Les humains vivent au milieu de la nature et ce retour aux bons vieux principes des bergers ne fait de mal à personne.
Au contraire, cela permet de rappeler aux randonneurs qu’ils ne sont pas en terrain conquis et que les terres qu’ils parcourent appartiennent bien à cette faune emblématique de Corse.
Pour autant, vous trouverez un bloc sanitaire au confort sommaire mais dont les douches sont chaudes !
Et ça, sur le GR20 c’est un vrai bonus non négligeable !
Pour ce qui est de la nuitée, un agent du Parc (PNRC), est présent sur place jusqu’à l’heure du repas pour vous informer et vous diriger sur le bivouac.
- Soit en louant une tente déjà plantée avec un matelas en mousse.
- Soit en emportant votre propre tente pour vous installer vous-même autour des chalets en pierres.
L’idéal est de prévenir de votre arrivée en réservant en ligne directement sur le site du PNRC.
Commodités
Une cuisine extérieure est présente pour les randonneurs qui ne souhaitent pas souscrire à la demie pension des bergeries où malheureusement; qui n’ont pas eu le temps d’arriver à temps pour passer à table !
Le menu du dîner fait la réputation de l’Onda ! Sur le chemin du GR20, il n’est pas rare d’entendre les randonneurs se remémorer cet instant pour faire saliver les prochains qui s’y arrêteront.
Dès 18 h, Jean-Dominique Franchi commence à passer à chaque table de la bergerie pour servir les plats de sa femme. Ici, tout est fait maison et ça se sent jusque dans les assiettes… Surtout après une bonne journée à gravir les montagnes Corse !
En entrée, une délicieuse soupe corse vous est servie avec des pâtes tout simplement grandioses !
La suite, vous vous en doutez : Les fameuses lasagnes au brocciu de Nicole sont découpées à même le plat par Jean-Do. C’est à la bonne franquette et c’est tout ce qu’on aime !
Un savoureux morceau de fromage de leur production, avant de terminer sur une mousse au chocolat faite maison.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à rouler jusqu’à votre tente pour passer une bonne nuit rassasiés !
Services et tarifs de la bergerie d’Onda
Les prix des bivouacs sont fixés annuellement par le PNRC. Cette année, il faut compter :
- Tente seule : 11€ / personne.
- Tente location : 11€ / personne + 12€ de location.
Ces tarifs vous donnent accès à l’ensemble des services dont disposent la bergerie :
Douches, sanitaires, chalet principal de restauration, eau de source et nuit comprise.
En supplément, vous pouvez ajouter une demie-pension (27€ menu dîner) ou une pension complète (25€ dîner + 9€ petit-déjeuner).
Si vous avez besoin d’étancher votre faim bien avant d’attendre le dîner; la famille Franchi propose également des plats à la carte tous les jours jusqu’à 17h 30.
- Pâtes à la sauce Onda 15€
- Veau aux olives 20€
- Soupe Corse 10€
- Assiette de charcuterie 10€
- Omelette 10€
Repas à la bergerie
Le petit-déjeuner vous est servi le matin à partir de 7h. Il est composé d’une boisson chaude, de pain frais, de beurre, de confiture et d’un jus de fruit.
Pour ce qui est de l’épicerie, la bergerie de l’Onda vous permet de faire un petit ravitaillement efficace de produits locaux :
Saucisson (12€), pâté (5€); pain de mie (5€); tablettes de chocolat (4€); et même du nutella (6€ le pot) et bien sûr; leur fameux fromage ! Frais, tomme, affiné… Il y en a pour tous les goûts !
Pour les pique-nique du lendemain midi, Nicole et Jean-Do vous préparent des sandwichs à la minute. Une baguette de pain frais avec du jambon tranché à la main et des lamelles de fromage de leur production pour 10€.
Une nouvelle fois, on sent le goût de la cuisine familiale !
Les bonus des bergeries de l’Onda
Enfin, pour amener un minimum de confort aux randonneurs; la famille Franchi donne la possibilité de recharger vos batteries électriques pour 2€.
Ce petit service est si demandé qu’ils ont été obligés de mettre en place des horaires; et un petit coût pour permettre à tout le monde d’en bénéficier.
Pour conclure le tout, les bergerie de l’Onda acceptent les cartes bancaires à partir de 15€. Plus d’excuses pour faire un ravitaillement à la hauteur !
Pour résumer la bergerie de l’Onda sur le GR20
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Étape du GR20 : 8
Altitude : 1 430 m
Tentes : Oui
Bivouac : Oui
Dortoirs : Non
Toilettes : Oui
Douches chaudes : Oui
Source : Oui
Pique-nique : Oui
Epicerie : Oui
Poubelles : Oui
Cuisine ext. : Oui
Cuisine int. : Non
CB : Oui
Réseau : Non
Ouverture : Saisonnière
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Contact : Mme Nicole & M. Jean-Dominique Franchi
Commune : Vivario, Haute-Corse
Coordonnées GPS : 42.152259,9.072458
Google Maps : Carte
NB : Une fois votre réservation effective, une confirmation vous est envoyée par mail. Elle récapitule le montant de votre demande ainsi que les dates voulues.
Pour suivre toute l’actualité des bergeries d’Onda en direct :
Suivez leur page Facebook : Jean-Dominique Franchi (Bergeries de l’Onda) ou Bergerie d’Onda
Et leur page instagram : bergerie.de.londa
De son côté, le GR20 continue au Sud pour s’arrêter à la prochaine halte privée : Le refuge privé d’E Capannelle.
